STEP1、《冷冻店买的比较大只》我这是超市买回来的,大小不一。
STEP2、先洗一趟水,剪掉指甲后《我是用切的,再洗净捞起
STEP3、煮水半沸腾放鸡爪两片姜醋下去去腥,要《滚》沸腾了五分钟。
STEP4、捞起来过冷水两三趟捞起来,《过冷水皮会比较膨胀点煮的时候没那么烂。》
STEP5、放两片热油,放鸡爪官桥两下。放盐,放生抽,老抽,酒,糖,耗油,五香粉一起放,翻炒两下放水少许盖盖子2分钟后翻炒到收汁即可。
STEP6、翻炒时皮肯定会煮烂的。
鸡爪 酱油鸡 酱油 油鸡