STEP1、和面，加1-2个鸡蛋，和面

STEP2、醒面后再次揉面，变得光滑细腻

STEP3、再醒一会儿后揉成面团，中间用手掌捏圈

STEP4、揉搓均匀后切成大小一致的面剂子

STEP5、用擀面杖擀成1.5-2倍饺子皮大小

STEP6、醒面的时候准备饺子馅，羊肉，洋葱，大葱，切丁加盐，熟的花椒油，花生油黑胡椒粉

STEP7、黑胡椒可买整粒的用的时候再研磨成粉

STEP8、南瓜插丝后再切丁

STEP9、蒋南瓜和肉馅搅拌均匀

STEP10、搅拌均匀后可以擀饺子皮了

STEP11、饺子皮擀好要快点包，否则会干皮

STEP12、蒸锅水后大火5分钟，中火15分钟，焖2-3分钟