香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩
小提醒
配料
- 鸡翅 （16个）
- 蒜 （300g）
- 豆豉 （40g）
- 小葱 （50g）
- 干辣椒 （50g）
- 小米辣 （40g）
- 生抽 （30ml（2勺））
- 淀粉 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡翅表面划几
STEP2、蒜切蒜末
STEP3、小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用
STEP4、鸡翅表面裹匀一层淀粉
STEP5、锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出
STEP6、锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出
STEP7、锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣
STEP8、加入炸好的鸡翅
STEP9、再加入2勺生抽，翻炒均匀
STEP10、出锅，完成
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