STEP1、香茅我是自己种的，采摘3棵，洗净，然后先切段。

STEP2、然后将切段的香茅三分之二的分量用搅拌机打碎倒出备用，将洗干净的鸡翅沥干水分，放到碟子里

STEP3、留下三分之一的分量备用

STEP4、将所有的香茅，生抽，糖与鸡翅拌匀，腌制约半小时

STEP5、最后先将鸡翅两面煎至金黄，倒入料酒，翻炒片刻，将刚才腌制鸡翅的汁料一并倒入锅中，加入一碗水，加盖中火煮至水开后大约3分钟，加入老抽翻炒至水将干，即可。