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泡椒仔鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,


泡椒仔鸡的做法配料表

  • 仔鸡 (1只)
  • 泡椒 (大量)
  • 大土豆 (2个(可不用))
  • 蒜头 (15个)
  • 泡嫩姜 (2个)
  • 老姜 (1片)
  • 青蒜苗 (5根)
  • 酱油 (1勺)
  • 白砂糖 (1勺)
  • 油 (1勺)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (少许)

泡椒仔鸡的做法经验之谈

泡椒可多一些,本身是有盐味的。酱油的量按个人口味酌量。

STEP1、将仔鸡切小块,用盐少许和料酒腌制半小时以上

STEP2、泡椒泡嫩姜切碎,青蒜斜切长段,蒜头去皮

STEP3、锅内放入1勺油,热后放入切块的仔鸡,炒至鸡块颜色变深缩小

STEP4、将鸡块捞出,锅内留底油

STEP5、土豆切块,放入锅内,煎至几面金黄,皮香脆

STEP6、捞出土豆块,放入蒜头煎至变黄,放入切碎后的泡椒与泡姜,炒出香味后加入鸡块

STEP7、拌匀后倒入土豆块,加入酱油,炒至鸡肉嫩熟,加入青蒜段

STEP8、起锅前加入白砂糖,收干水分即可


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