STEP1、（因为晚上做的，就没拍步骤图，过程其实很简单，看一下文字部分…）把新鲜鸡肝冲洗干净（一定要冲到没什么黄水流出来，不然很腥）。然后用厨房纸吸干洗净的鸡肝水分，一块鸡肝切3块，全部切好。

STEP2、洋葱切丝儿，大蒜切片，锅里放入30g淡奶油和20ml椰子油，放入鸡肝，小火煎至金黄色捞出，把洋葱丝和大蒜放入原锅中翻炒。然后加入月桂叶、丁香、百里香、姜末，炒均匀，加鸡油进去。放入鸡肝，倒入红酒，煮开后关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。焖30秒。

STEP3、取出月桂叶扔掉，其余材料再加40ml淡奶油放入破壁机打碎，倒入模具冷藏4小时即可。造型需要，所以加了吉利丁，可以帮助凝固，最后撒上熟果仁。欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen（有不定期送东西的福利喔）