STEP1、鸡肉从中间横着劈成两片，切成鸡丁。土豆、红薯、胡萝卜洗净去皮之后切成小块，西兰花洗净之后处理成一小朵一小朵。

STEP2、锅烧热，加少量油，将鸡丁翻炒断生。

STEP3、倒入土豆、红薯、胡萝卜，稍加翻炒。

STEP4、加水没过食材，等水开后转小火炖煮，加入咖喱块。

STEP5、炖煮过程中需要注意水量，必要时加水以免糊锅。

STEP6、煮到筷子可以轻松扎透土豆的时候，加入西兰花，用锅铲帮助西兰花泡到汤里面~西兰花是非常容易熟的，基本上在汤里面泡着有个1-2分钟就可以了，所以西兰花加入之后就不需要再盖锅盖了。

STEP7、最后观察锅里咖喱汁，如果太稀的话，可以转大火收个汁。喜欢菜谱麻烦评论、关注、转发哦~很开心看到你们的支持，欢迎交流美食制作心得！