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家常菜


柠檬泡椒凤爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

柠檬泡椒凤爪的做法配料表

  • 鸡爪 （15个）
  • 柠檬 （一个）
  • 苹果 （一个）
  • 洋葱 （一个）
  • 杭椒 （100克）
  • 小红辣椒 （50克）
  • 姜 （6片）
  • 蒜 （6瓣）
  • 麻椒 （15克）
  • 大料 （5个）
  • 白醋 （150克）
  • 白糖 （3勺）
  • 鸡精 （1勺）
  • 盐 （3勺）
  • 香菜 （100克）

柠檬泡椒凤爪的做法经验之谈

柠檬，苹果，醯官酸最好等麻椒水放凉了放，热水容易挥发，影响口感！喜欢辣的朋友可以多放杭椒，

STEP1、准备好所有的食材

柠檬泡椒凤爪

STEP2、鸡爪剪掉指甲剁成三块，柠檬苹果切片(苹果没有入镜)其它的食材全部切丁

柠檬泡椒凤爪

STEP3、将剁好的鸡爪放入锅中，锅里放入一大段葱，淋上两勺料酒，大火烧开10分钟至熟，捞出冷水过凉，反复用凉水冲，这样鸡爪的皮吃起来有弹性，

柠檬泡椒凤爪

STEP4、在煮鸡爪期间，用电热水壶烧300克开水，水开倒入干净的容器里，放凉到50度左右，水里放入麻椒、大料、姜片浸泡半个小时

柠檬泡椒凤爪

STEP5、提醒大家最好用这款水果醋

柠檬泡椒凤爪

STEP6、然后将所有切好的材料放入放凉的麻椒水里，放入白醋，白糖，鸡精，盐搅拌匀放入鸡爪，装入密封罐里

柠檬泡椒凤爪

STEP7、放入冰箱冷藏一宿，第二天就可以享用了

柠檬泡椒凤爪

温馨提示：


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传统广式萝卜糕

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这是民间流行的一句口头禅。这的萝卜指的是白萝卜，那它有什么大能耐能保身体健康，远离医生呢？原来，冬季，皮肤机理处于收缩状态，以保证身体的血液供应。而这个阶段，人的户外活动减少，室内活动增加，而且我们在这个时候大多进食很多热性食物，比如羊肉、烧烤等。这样，容易让人产生内热，从而引起消化不良。而这个时候，如果我们吃一些萝卜，可以帮助我们消化，可消积滞、化痰热、下气贯中、起解毒作用。所以，中医常让我们在冬天多吃萝卜，能最大限度的保护我们的身体内平衡，怪不得说“冬天的萝卜赛虽然叫这个名字，可这款没有泡椒只有柠檬，只所以这样叫纯属顺口，这道柠檬泡椒凤爪，一直是我家的钟爱，每到这个季节，是必须做的爽口凉菜。关于这道凉菜，尝试了很多种做法，刚开始时也用过袋装泡椒，可觉得不健康，里面防腐剂太多，味道也太冲，不怎么喜欢，就开始自己琢磨食材，尝试用柠檬，苹果，新鲜辣椒代替泡椒，感觉味道不错，不仅鲜辣，而且味道酸酸甜甜的，还伴有柠檬苹果的果香味，今天将这道菜谱分享给大家！喜欢吃凤爪的朋友可以试试。

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