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家常菜盐焗鸡爪2024-04-26 16:05:32 鸡爪,盐焗鸡,盐焗鸡爪,盐焗,焗鸡,焗鸡爪, 盐焗鸡爪的做法配料表
STEP1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可) STEP2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味 STEP3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用 STEP4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用 STEP5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜 STEP6、将蒸笼用锡纸铺底备用 STEP7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟) STEP8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜 |
酒酿我做过很多回，但是玫瑰酒酿我是第一回做，所有的用量我都是按我之前做糯米酿的量做的【喜欢喝甜酒的朋友可以用一半的酒酿加两碗凉开水或者矿泉水下去放冰箱里保存】【也可加高度糯米酒或白酒常温保存，越久越好喝，这也是我们这里的月子必备酒，一般都是娘家婆家从知道女儿儿媳怀孕之后就开始酿到坐月子用的了，不过不会添加任何花之类的，就只用纯糯米酿制】鸡爪,姜,花椒粒,葱段,盐焗鸡粉,料酒,纯香麻油
虽然不爱肉桂面包卷的太甜，但却总是会想念肉桂的味道。那日看到这个土司卷，一下子就亮堂了。趁着土司还有那么几片，一定得尝尝这个土司版的肉桂卷。往日做的核桃葡萄干肉桂面包卷，肉桂糖为馅，核桃葡萄干镶嵌在面团中。但土司里显然是没办法嵌进葡萄干和核桃的，跟肉桂糖卷在一起，倒也是一个不错的折中。懒得浸泡葡萄干了，直接切碎了用。口感稍许有不同吧，但并不影响整体的香味。土司烤到酥脆，只剩下一个字——香。。。。鸡爪,姜,花椒粒,葱段,盐焗鸡粉,料酒,纯香麻油