STEP1、料理包是冷冻状态的,提前放到冰箱冷藏层自然解冻一晚(如果晚上才吃,那可以中午才移至冷藏层)
STEP2、先加热番茄酱包:煮开一锅水,放入料包(不用拆包装,加盖转小火继续煮
STEP3、热锅(要非常热)放入少许橄榄油
STEP4、肉丸按顺时针顺序放入煎锅,中火先煎一面,90s(按顺时针是为了知道等下哪个先翻面)
STEP5、期间把芝士片一分为四(这张照片怎么曝光这么诡异…)我用了马苏里拉芝士,披萨常用的那种;也可以用其他任意芝士片代替
STEP6、肉丸一面煎出焦化层,就可以逐一翻面
STEP7、肉丸顶部放上芝士片,撒一点混合香草碎
STEP8、融化一块黄油,浸润一下所有肉丸底部
STEP9、快速把肉丸再次翻面,然后再迅速翻回来(相当于快速煎一下芝士那面)
STEP10、肉丸按顺序逐一盛出,静置;同时把热好的番茄料包打开(小心烫手)倒在盘子里(此步忘记拍照了)
STEP11、茄汁上摆放肉丸,ok啦表层的芝士因为用黄油快速煎了一下,而产生了一定的焦化,香草碎的香味完全释出,为原本的肉丸新增了口感和味道