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不发黑的蒜蓉空心菜

2024-04-26 16:05:32 空心菜,蒜蓉,心菜,

1.焯水时放入食用油，避免空心菜与铁锅接触时会变黑。2.空心菜加入后，一定要大火翻炒，速度要快，否则依旧会发黑。3.蒜瓣可以适当多放一点，这样炒出来会比较香。4.多放一点油，也可以适当减少炒黑的可能性。

STEP1、空心菜择好，准备蒜瓣，拍成蒜末备用。

不发黑的蒜蓉空心菜

STEP2、锅内加水烧开，滴入几滴食用油，加入择好的空心菜，焯水1-2分钟（时间一定要掌握好，八分熟即可，捞出沥水备用。

不发黑的蒜蓉空心菜

STEP3、起锅烧油，油温八成热加入切好的蒜末，炒香后加入空心菜。

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STEP4、大火翻炒一分钟，加入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

不发黑的蒜蓉空心菜

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