STEP1、白煮蛋切碎，加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁和沙拉酱，搅拌均匀成鸡蛋沙拉备用。小贴士：如果不马上卷起来就盖上保鲜膜防止表面变干。

STEP2、鸡蛋打散，加入牛奶，充分搅拌均匀成蛋奶液。吐司切去两个相对的边。小贴士：可以开始预热烤箱了，180度，先设定30分钟或者开烤箱长通状态。

STEP3、准备一个有点深度的盘子，盘子里铺上一条培根。吐司片在蛋奶液里快速蘸一下，放在培根上。小贴士：为了能圆润地卷起来，边边切掉更好，不切也没关系。

STEP4、竖着摆上一条鸡蛋沙拉。用手把吐司两边拢起来，用培根片包紧。接口朝下放在铺了油纸的烤盘上。将烤盘放在预热好的烤箱中上层，上下火200度烤15至20分钟，烤到吐司卷变得硬挺。小贴士：培根是有粘性的，稍微用点力就能粘在一起。烤吐司卷的时候，可以在快烤好的时候用手按一下，不会很烫，感受一下吐司卷的硬度，比饺硬挺就好了。