春光不可辜负尝鲜“荠菜饺子”的做法，春光不可辜负尝鲜“荠菜饺子”的菜谱

春光不可辜负尝鲜“荠菜饺子”

2月至4月正是吃荠菜的时候，荠菜开花就老了不好吃了。此外，葱姜等佐料尽量少放或不放，不然会遮住荠菜自然的香。qa

STEP1、荠菜好吃，可因为是贴着地皮儿长的野菜，择荠菜有点麻烦。不过，掌握三步择菜小技巧，轻松搞定哦……择菜第一步：理顺叶子。

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STEP2、择菜第二步：捏住鲜叶。

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STEP3、择菜第三步：剪去根和黄叶。

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STEP4、一大盆很快就收拾好了！荠菜土比较多，要用水泡一会儿，再多洗几遍哦。

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STEP5、洗净的荠菜在开水中焯一下，用凉水快速冲凉，然后用布包住挤去水份。

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STEP6、切碎。

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STEP7、羊肉加入盐、生抽、胡椒粉、香油及少量水，顺着一个方向搅拌，再加入荠菜拌匀。

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STEP8、买的皮，包饺子咯……

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STEP9、包了一大锅俳。

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STEP10、锅中烧开水下入饺子，水滚后用凉水点滚，共三次就好了。

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STEP11、好香哦……

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