STEP1、金针菇和水白菜洗干净，水白菜折成小段金针菇撕成小条

STEP2、沙姜，将，沙姜，可以用姜和蒜还切末，直接热油淋上，然后加两三勺酱油即可

STEP3、切成末备用

STEP4、烧一锅水，先放菜邦子白色部分，煮大约40秒

STEP5、然后放绿叶子几秒钟即可捞起，摆盘备用

STEP6、水不用倒掉，水开后放金针菇，大约煮一两分钟盛起控水，摆盘备用

STEP7、热锅倒油，下刚才切末小火炒大约20秒左右，然后盛到一个小碗里再倒入两三勺酱油建议加点盐，因为金针菇比较吃盐，而且煮好的金针菇有水分

STEP8、油要比加的酱油多出来点点

STEP9、成品

STEP10、拌开