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家常菜


韭菜碎牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

韭菜碎牛肉的做法配料表

  • 牛肉 （300克）
  • 韭菜 （300克）
  • 老姜 （一点）
  • 嫩姜 （一个）
  • 蒜 （一个）
  • 花椒 （适量）
  • 大红椒 （半个）
  • 泡椒 （四个）
  • 郫县豆瓣 （一小勺）
  • 生抽 （一小勺）
  • 豆粉 （适量）

韭菜碎牛肉的做法经验之谈

注意炒的时候不能太久，肉容易老

STEP1、生牛肉洗净宰碎

韭菜碎牛肉

STEP2、把所有佐料豆瓣放碎肉搅拌均匀，再倒50克菜油搅拌待炒

韭菜碎牛肉

STEP3、姜，红椒切丝，备好

韭菜碎牛肉

STEP4、韭菜切成段

韭菜碎牛肉

STEP5、先辣锅，再倒油。油熟了后关火，让油冷却两分钟，倒入牛肉翻炒，牛肉变色就可以依次把韭菜花，红椒，嫩姜放下去继续翻炒加入鸡精或者味精起锅装盘

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