 家常菜

大力菠菜卷

2024-04-26 16:05:32 菠菜,菜卷,菠菜卷,

大力菠菜卷的做法配料表

菠菜2 （把）
鸡蛋4 （个）
面粉75 （克）
盐1 （克）
细砂糖60 （克）
玉米油35 （克）
淡奶油200 （克）
黄桃罐头（4片）
水20 （克）
糖添加淡奶油中20 （克）

STEP1、菠菜焯水后破壁

大力菠菜卷

STEP2、向平时做蛋糕卷一样将水换成菠菜糊，适量加20克水

大力菠菜卷

STEP3、180度，20分钟

大力菠菜卷

STEP4、黄桃切

大力菠菜卷

STEP5、摆好黄桃后再摸一层淡奶油，忘记拍照片了

大力菠菜卷

STEP6、颜色丰富

大力菠菜卷

STEP7、成品

大力菠菜卷

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 家常菜

水浴烹调牛排

概述：水浴牛排学名真空低温烹调法(sousvide)，它与传统的煎牛排方法最大的区别是，牛排在煎之前要封在真空塑料袋里，浸在55℃-60℃的温水中，这样做可以使牛排在煎之前内部温度就达到菌要求，从而减少煎牛排的时间，最大限度地减少煎牛排时的水分流失，煎出来的牛排口感会非常柔嫩，个人认为有点接近鱼肉的柔嫩度。专业的sousvide需要真空低温烹调机，这个菜谱介绍了在一般家庭厨房条件下，简便地实现这个烹调方法。卫生问题：一般食物加热到54.4℃以上足够长的时间，最关键的几种病菌就可以控制在安全范围。但是还可父亲节，没有给老爸准备华丽丽的礼物，希望从味觉上满足老爸，菠菜卷，用破壁机将焯水后的菠菜(不加水）打成糊状，用菠菜糊替代平时我们做的蛋糕卷的水，味道没有什么变化，只是丰富了颜色增添了营养。

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