芹菜素馅包子

小提醒

虾皮一定要抄一下,活陷才香;多放点香油不出水,开包前放盐,不出水;可能是我面没揉好的缘故,所以包子口扎不紧,下次注意!

配料

  • 面粉 (500克)
  • 芹菜 (300克)
  • 盐 (5克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 鸡精 (1勺)
  • 酵母 (1小包)
  • 虾皮 (50克)
  • 五香粉 (1勺)
  • 香油 (1勺)
  • 木耳 (50克)
  • 葱花 (少许)

做法步骤

STEP1、先把面粉放酵母和温水柔好面,放温暖地方发面(忘拍照片啦,这时候将芹菜洗好晾干,摘掉叶子切碎备用。

芹菜素馅包子

STEP2、木耳泡好用水超一下切碎备用,鸡蛋打散油锅内炒散晾凉备用,虾皮洗净备用,葱花切碎备用。

芹菜素馅包子

STEP3、面团发至两倍大,取出面板揉好,切成适当大小的小剂子。

芹菜素馅包子

STEP4、每个剂子揉成圆饼

芹菜素馅包子

STEP5、赶成饼

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STEP6、虾皮和葱花入油锅放耗油炒香

芹菜素馅包子

STEP7、把所有备好材料放入盆中活陷

芹菜素馅包子

STEP8、锅屉上刷橄榄油,防止包子粘锅。

芹菜素馅包子

STEP9、开始包陷

芹菜素馅包子

STEP10、包好的包子放蒸屉上醒十分钟(包的实在不咋地,口没扎紧,见谅,开火水开后蒸15分钟。

芹菜素馅包子

STEP11、一屉没装下,又包了两个,用混沌皮包几个,放铁锅里煎馅饼啦。

芹菜素馅包子

STEP12、十五分钟到,我又关火在锅里闷了五分钟,然后拿出来,虽然样子不好看,但真心好吃

芹菜素馅包子

STEP13、混沌皮馅饼也很好吃呀

芹菜素馅包子

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