柠汁蜂蜜穿心莲+脆爽瓜片
配料
- 柠汁蜂蜜穿心莲
- 穿心莲 （250克）
- 柠檬 （1个）
- 洋葱 （1/8个）
- 胡萝卜 （两片）
- 彩椒 （1/5个）
- 酱油 （1大勺）
- 盐 （适量）
- 蜂蜜 （3克）
- 脆爽瓜片
- 黄瓜 （1根）
- 鸡蛋 （2个）
- 十三香 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、穿心莲洗净，过热水烫十秒即可，去土味和苦味，捞出过凉水
STEP2、半个柠檬切片，洋葱、彩椒、胡萝卜切小块，半个柠檬挤汁拌菜
STEP3、穿心莲捞出挤干，加入所有调料拌匀即可
STEP4、黄瓜洗净切薄片，加1勺盐，腌15分钟左右
STEP5、腌出水分，此步骤可去掉黄瓜的水分，使瓜片更清脆
STEP6、瓜片挤干水分备用
STEP7、鸡蛋打散，锅内加适量油，鸡蛋炒熟后，加入十三香和少量盐，然后加入瓜片，翻炒均匀即可，瓜片不可炒过久，不然会不脆
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