家常菜泰式乌头鱼2024-04-26 16:05:32 乌头鱼, 泰式乌头鱼的做法配料表
泰式乌头鱼的做法经验之谈STEP1、香茅干葱/芫茜头都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).加上虾酱和胡椒拌成酱料 STEP2、水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香 |
食材可以根据自己的食量增减,焖面的时候一定要在旁边看着,以免干锅。不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.我通常用来拌饭.现在我们都不在酒楼吃这道菜了.
吃不完凉透后密封保存,吃前微波炉转20秒左右,就会有爆浆的感觉不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.我通常用来拌饭.现在我们都不在酒楼吃这道菜了.