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五香茶葉鵪鶉蛋


2024-04-26 16:05:32 ,


五香茶葉鵪鶉蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (20个)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (2片)
  • 桂皮 (1块)
  • 芹鹽 (1茶匙)
  • 花椒 (20粒)
  • 鐵觀音茶葉 (1茶匙)
  • 肉寇 (1个)

五香茶葉鵪鶉蛋的做法经验之谈

開鍋前一會兒,大概56度左右可以敲打蛋體使蛋殼開裂不碎,入味好吃的秘訣

STEP1、把鵪鶉蛋洗淨,把鵪鶉蛋放鐵鍋里與五香(芹菜鹽、八角、川椒、桂皮、香葉、肉豆蔻及綠茶調料混合,靜置一會兒。

五香茶葉鵪鶉蛋

STEP2、倒入40攝氏度左右的溫水,開火至水沸騰。

五香茶葉鵪鶉蛋

STEP3、沸騰五分鐘左右,轉入小火十五分鐘關火。

五香茶葉鵪鶉蛋

STEP4、靜置至鍋體全涼,就可以享受美味了

五香茶葉鵪鶉蛋

STEP5、五香茶葉鹌鹑蛋剩下的不多……

五香茶葉鵪鶉蛋


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