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日式虾片:片片是精华!


2024-04-26 16:05:32 ,,,


日式虾片:片片是精华!的做法配料表

  • 草虾 (700克)
  • 净水 (58克)
  • 木薯粉 (240克)
  • 糖 (6克)
  • 盐 (3-4克)
  • 黑胡椒 (3克)
  • 昆布酱油 (8克)
  • 沸水 (250克)
  • 紫苏 (适量)
  • 梅子粉 (适量)

STEP1、草虾去头、去壳、去肠线。

日式虾片:片片是精华!

STEP2、虾头保留,低油温熬香,滤出,冷却成虾油。

日式虾片:片片是精华!

STEP3、虾肉加净水,搅打成虾泥,混合虾油、木薯粉、糖、盐、黑胡椒、昆布酱油。

日式虾片:片片是精华!

STEP4、加入沸水,充分打匀,分两份,分别加紫苏、梅子泥,制成不同风味虾糊。

日式虾片:片片是精华!

STEP5、烙饼机烧热,淋少许虾糊,10秒后翻面,煎至两面金黄,冷却后享用,密封可保存半个月。

日式虾片:片片是精华!


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