STEP1、草虾去头、去壳、去肠线。
STEP2、虾头保留,低油温熬香,滤出,冷却成虾油。
STEP3、虾肉加净水,搅打成虾泥,混合虾油、木薯粉、糖、盐、黑胡椒、昆布酱油。
STEP4、加入沸水,充分打匀,分两份,分别加紫苏、梅子泥,制成不同风味虾糊。
STEP5、烙饼机烧热,淋少许虾糊,10秒后翻面,煎至两面金黄,冷却后享用,密封可保存半个月。
虾片 片片 日式虾