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牛油果酸奶油蘸酱


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


牛油果酸奶油蘸酱的做法配料表

  • 牛油果 (一个)
  • 番茄 (一小个)
  • 蒜 (一瓣)
  • 洋葱 (少量(我没加,因为家里没有了))
  • 橄榄油 (少量)
  • 柠檬汁 (10g)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 酸奶油 (两勺)

牛油果酸奶油蘸酱的做法经验之谈

牛油果切开后容易氧化变色,柠檬汁的作用就在于延迟氧化反应。因此推荐先弄好柠檬汁混合物再处理牛油果

STEP1、小的罗马番茄一个,挖去籽切成小粒。蒜切成蒜泥。柠檬汁最好是鲜榨的。如果有洋葱,可以将其切成细粒。

STEP2、步骤一的材料一起放到碗里,加入橄榄油盐和现磨胡椒粉,搅拌均匀

STEP3、纵向剖开牛油果,双手各执一面往相反方向一拧,轻松就能拧开牛油果。不要用没熟的果,其特殊的香味还未出来,也不用过熟的,以免制成的蘸酱变成糊

STEP4、3/4的牛油果切丁用叉子碾成泥,其余果肉保持颗粒状,一起倒入步骤二的碗搅拌

STEP5、加入酸奶油轻轻搅拌后放进冰箱冷藏一会儿。单独作为零食,或是作为三明治、饼干、墨西哥玉米片、薯片的蘸酱都是很不错的选择!


温馨提示:


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