STEP1、首先把买回来的菜心，放到有阳光地方吹一天。

STEP2、吹了一天后，把菜心放入盆里，倒开水，然后用石头压住菜心，放置两到三天就可以开吃了。

STEP3、做法是，先把锅烧热，然后把切好的酸菜倒入锅里，把水份炒开点，再倒入油，盐，辣椒，红薯粉，葱。