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家常菜


吉祥三宝


2024-04-26 16:05:32 ,

吉祥三宝的做法配料表

  • 小鲍鱼 （10几粒）
  • 鸡爪 （500-750克）
  • 姜片 （2片）
  • 料酒 （适量）
  • 生抽 （40克）
  • 老抽 （20克）
  • 冰糖 （40克）
  • 水 （100克）
  • 蒜头 （三瓣）
  • 八角 （2个）
  • 香叶 （2片）
  • 桂皮 （一块）
  • 油 （20克）

吉祥三宝的做法经验之谈

不下海参的就把海参那一步省略就好。

STEP1、鲍鱼和鸡爪分别用小美三个五清洗法洗干净...

吉祥三宝

STEP2、蒜头、八角、香叶、桂皮、油，入主锅，3分钟-120度-反转小勺爆香...

吉祥三宝

STEP3、放入海参、生抽、老抽、冰糖、水，10分钟-100度-小勺烹，分钟，用3秒钟的时间，度度2，颠一下勺，将酱汁裹均匀继续烹，

吉祥三宝

STEP4、放入鸡爪再15分钟，分钟，用3秒钟的时间，速度调到反转速度2，颠一下勺，将酱汁裹均匀，继续烹...

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STEP5、最后加入鲍鱼，继续5分钟-voroma-反转速度0.5烹煮...最后也可以2反转速度2颠勺一下...

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STEP6、装盘趁热享用，味道好赞好赞

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适合9个月以上不下海参的就把海参那一步省略就好。

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红豆,芋艿,木薯粉,白砂糖,荔浦芋头块不下海参的就把海参那一步省略就好。

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