吉祥三宝
小提醒
配料
- 小鲍鱼 （10几粒）
- 鸡爪 （500-750克）
- 姜片 （2片）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （40克）
- 老抽 （20克）
- 冰糖 （40克）
- 水 （100克）
- 蒜头 （三瓣）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （一块）
- 油 （20克）
做法步骤
STEP1、鲍鱼和鸡爪分别用小美三个五清洗法洗干净...
STEP2、蒜头、八角、香叶、桂皮、油，入主锅，3分钟-120度-反转小勺爆香...
STEP3、放入海参、生抽、老抽、冰糖、水，10分钟-100度-小勺烹，分钟，用3秒钟的时间，度度2，颠一下勺，将酱汁裹均匀继续烹，
STEP4、放入鸡爪再15分钟，分钟，用3秒钟的时间，速度调到反转速度2，颠一下勺，将酱汁裹均匀，继续烹...
STEP5、最后加入鲍鱼，继续5分钟-voroma-反转速度0.5烹煮...最后也可以2反转速度2颠勺一下...
STEP6、装盘趁热享用，味道好赞好赞
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