豆豉小鲍鱼
小提醒
配料
- 永川豆豉 （2汤匙）
- 小米辣椒 （适量）
- 鲍鱼 （7个）
- 姜 （3片）
- 香葱 （2棵）
- 蒜 （2瓣）
- 生抽 （2汤匙）
- 料酒 （1汤匙）
- 白糖 （1/2茶匙）
做法步骤
STEP1、鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花
STEP2、小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末
STEP3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味
STEP4、放入鲍鱼，然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可
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