STEP1、莴笋、水发香菇、茶树菇、咸鸭蛋白都切成细碎粒

STEP2、火腿肠切成颗粒、咸鸭蛋黄用勺子碾碎

STEP3、炒锅放猪油15克左右烧到5-6成热，（没有猪油放一般的食用油液可以）

STEP4、下茶树菇和香菇碎翻炒几下

STEP5、掺入500ml高汤或清水，放两块生姜片

STEP6、烧开后把火关小，继续煮10分钟左右放入鸭蛋白碎，再煮2-3分钟左右，（注意，一定要小火）

STEP7、放入莴笋碎煮2-3分钟

STEP8、倒入内酯豆腐用锅铲轻轻铲碎，烧开后放入火腿肠碎烧开

STEP9、放入鸭蛋泥，这时可以尝一下味道，酌情放盐，因为鸭蛋白比较咸，所以我放了1/2勺的盐

STEP10、用一大勺淀粉兑成水淀粉勾芡后就可以起锅了