STEP1、梭子蟹，洗净。水烧开后放入，务必把蟹放在一个盆里蒸。十五分钟。

STEP2、出锅后，蟹拆掉，去除腮，切块装盘。保留盆里的蒸蟹的汤汁。

STEP3、汤汁中加盐，糖，蒸鱼豉油。混匀。导入小碗。

STEP4、起锅热油，加入姜片，至姜片煎出香味，将热油导入前面的汤汁中。再趁热撒入小葱。

STEP5、整个汤汁浇回到装盘的蟹上。

STEP6、上桌。