STEP1、准备材料，香料有啥放啥，少一样两样没啥调料不要少，洋葱切块，姜切片，葱切段

STEP2、小龙虾用牙刷，流动的水刷洗干净，多刷洗几遍

STEP3、小龙虾尾部中间位置，用手捏住扭一下，抽出虾线，如果想更进味可以把虾头斜煎掉，或者煎开虾背

STEP4、炒锅放油，比平时炒菜多放1倍的油，别不舍得放，

STEP5、放入料和葱姜蒜洋葱，小火，小火，洋葱，味出来，这步很重，小龙虾的味除了调料给的就是料的味

STEP6、炸过的香料可以拿出来，也可以推一边去准备放龙虾

STEP7、放入龙虾大火炸，翻炒

STEP8、炒到小龙虾颜色变色，大火哦，高温可以让龙虾肉收紧，有弹性，锁住汁水

STEP9、然后加入除了盐以外的所有调料，翻炒均匀

STEP10、加入一瓶啤酒，大火煮开

STEP11、盖锅盖焖煮15分钟左右

STEP12、开盖大火收汁，可以保留一点汁水，挑出香料装盘，

STEP13、超级香，越吃越上瘾