STEP1、糖放入油中，拌匀。如果鸡蛋不过敏，这时候放入半个鸡蛋，充分乳化，也就是鸡蛋和油充分融合，不要水油分离。半个鸡蛋，可以选择鸡蛋打匀了，变成鸡蛋液再对半分。剩下的一半蛋液，一会可以刷表面。如果放鸡蛋，油少10克

STEP2、低筋面、小苏、一起好，小苏。先面，电子秤不要归零，小苏，为啥这样，因为克数越小归零后不好。

STEP3、用手把三种粉类搅拌均匀、这样防止成品面团哪儿个部分苏打粉或者泡打粉聚堆，影响口感

STEP4、所有粉类倒入油糖混合物，用手抓成面团

STEP5、用手搓成9克一个的小球。为啥9克一个，俺家高兴的时候可以一起塞嘴里，再大了不好塞，再小了，我也觉得麻烦，一个个搓球的。块太小，孩子塞的太快，我也受不了，哈哈，毕竟饼干是间食，不能当主食。

STEP6、表面羊毛刷抹水，撒上黑芝麻。鸡蛋不过敏，刷点蛋黄，会更漂亮，过敏就用水。

STEP7、入中层，180度，15-20分钟。饼干爱熟，看火，没有湿润面团了就好了。度，度。

STEP8、出锅

STEP9、酥香口感，娃喜欢

STEP10、嗯，冷透、密封

STEP11、来一张近照