STEP1、红豆115g先浸泡夜，豆类最好都要隔夜浸泡，可以尽可能多泡豆类中些不好物质。红豆。红豆，冰箱可以吃好几次。

STEP2、一勺纯藕粉，是纯藕粉，不是加了很多糖和添加剂的那种藕粉。我用的知味观的削藕粉，就有，很推荐，在美国的小伙伴可以买台湾马玉山的香纯莲藕粉，亚米或者大华都有的。我是藕粉爱好者，味道好易消化。

STEP3、盛出一碗红豆汤，如果是烫的，稍微晾温，在藕粉中加一小勺冷水稀释成液态，把兑水稀释后的藕粉汁加到温的红豆汤中搅拌均匀。如果红豆汤是偏冷一点的，可以把干藕粉直接加到红豆汤中搅拌均匀。要点就是干藕粉不能接触太热的水，会结块。

STEP4、这是混合好的样子。

STEP5、放入微波炉先热30s，拿出来，热30s。这时候应该已经浓稠了，如果喜欢喝很浓稠的，热30s，我只盛了小碗，如果你的量比较大可能需要来几次30s，只要记得每次继续，不要直持续加热，你会得到碗滚烫冒泡透明的真藕粉哈哈。

STEP6、加入一勺酒酿，我用的东之味米婆婆甜香酒酿。搅匀后加入糖和干桂花调味。我滴了几滴甜菊糖，不会担心变胖哈哈。

STEP7、只需要提前用高压锅一键煮好红豆汤，后面的步骤5分钟就能搞定了，很适合早上再配一个水煮蛋和小青菜当作早餐，暖暖的。如果手边有元宵啊小圆子啊芋圆啊也可以煮好加进去。