STEP1、将新鲜的蕉蕾（最好是大蕉蕾)把红色的外衣去掉，剩下嫩白的蕉蕾（忘记拍照）

STEP2、把小蕉蕾切丝，放进盐水中浸泡，泡到粥熬得差不多再捞起来，大力挤出水份，然后放碗里放油搅拌一下待用

STEP3、把大米打碎成米砂！不想打可以直接买米砂或者大米煮

STEP4、鱼用盐淹一下，这样鱼肉更结实更香，热油锅把鱼两面煎香骨，放开水大火滚一下再捞出鱼，不用煮太久，鱼离骨了即可

STEP5、在鱼汤里加足够水，水滚后放米，大火煮开再转小火熬一会，这时可以外理鱼和肉

STEP6、把肉剁碎，放盐油糖料酒生粉油

STEP7、鱼肉去骨，把肉拆碎，放点油搅拌一下

STEP8、粥熬好后先放肉中火煮一下，再放蕉蕾，最后放鱼肉

STEP9、放盐调味，喜欢的可以加点花生碎和炒香的芝麻，蕉蕾肉就大功告成