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松软披萨皮做法

2024-04-26 16:05:32 披萨,做法,披萨皮,

1、这个菜谱的量做完的披萨皮属于中厚，口感比较松软。2、关于面粉：我之前也采用高、低筋面粉混合用过，但是和之后尝试用普通面粉所做的皮松软及精度没感觉有差别，所以建议普通面粉即可。3、揉面的水一定要温水，这样发酵效果更好，所以如果用牛奶也需要微加热，或者与温水混合用。

STEP1、搅拌混合配料:1、先将除面粉以外的其他所有原料混合搅拌均匀。2、将1中混合料逐步加入面粉中，在添加过程中搅拌成絮状，充分混合、最后揉成圆形面团。

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STEP2、发酵:1、入盆并用保险袋轻盖上，发酵，盖上盖，发酵，差多能到2倍大。2、发酵6份，份158克，然后揉，发酵10钟。3、擀8寸大饼入烤盘（烤盘底盘及四周刷油，防沾，并用叉子扎孔，注意饼要擀太大，否则饼边太厚。

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STEP3、烤箱:1、190度上下预热15分钟2、烤饼5分钟

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