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香葱曲奇


2024-04-26 16:05:32 ,,,


香葱曲奇的做法配料表

  • 玉米油 (90克)
  • 大鸡蛋 (净重55克以上)
  • 低筋面粉 (165克)
  • 盐 (3克)
  • 糖粉 (45~50克)
  • 香葱 (适量(切碎一些))

香葱曲奇的做法经验之谈

曲奇凉凉后,密封保存!!3-5天吃完最好,毕竟咱们这个是没有添加剂的面粉吸水率不一样,预留5-10克,看情况再添加

STEP1、把糖粉,油,鸡蛋混合乳化

香葱曲奇

STEP2、最好用电动打蛋器进行乳化5-8分钟左右,手动的会要很久!!这一步很重要,乳化到位,做出来的曲奇才会酥脆!

香葱曲奇

STEP3、乳化好,过筛低粉,混合,切拌法,不能画圈搅拌,会起筋!

香葱曲奇

STEP4、加入香葱,搅拌均匀,装进裱花袋

香葱曲奇

STEP5、提前预热烤箱,上火180下火170,在烤盘上挤上喜欢的花型

香葱曲奇

STEP6、烤箱预热好,放入中层烘烤25-30分钟(请结合自己烤箱的温度,时间温度只是参考)挤得小一点就缩短时间

香葱曲奇

STEP7、成品,又香又脆!

香葱曲奇


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