不一样的钵仔糕

小提醒

加入淀粉的水,你边看边加,只要无颗粒就可以不用再加水了

配料

  • 木薯淀粉 (200克)
  • 澄粉 (50克)
  • 粘米粉 (30克)
  • 葡萄干 (少许)
  • 糖 (100克)
  • 水 (适量)

做法步骤

STEP1、把木薯淀粉,澄粉,粘米粉用水,搅拌无颗粒放一边备用,然后再到200毫升的水放入100克的糖,熬制融化

不一样的钵仔糕

STEP2、熬好后,拿出来先倒入一小半碗淀粉搅拌

不一样的钵仔糕

STEP3、然后又倒回淀粉中全部搅拌均匀

不一样的钵仔糕

STEP4、然后准备碗或可以真的用具隔水蒸,嗯,底部散上你喜欢吃的葡萄干或红豆等

不一样的钵仔糕

STEP5、嗯,蒸的透明状即可,其实我是放了粘米粉,所以有一点乳白色,如果你想那种完全透明的,你就不需要放粘米粉,但我觉得这样更好吃

不一样的钵仔糕

STEP6、特有弹性,Q劲而且不黏牙,超好吃,比钳仔糕还好吃

不一样的钵仔糕

钵仔糕 仔糕

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