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家常菜


糖醋鱼块


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


糖醋鱼块的做法配料表

  • 草鱼 (一斤去头尾)
  • 料酒 (一勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 番茄沙司 (二勺)
  • 白醋 (半勺)
  • 白糖 (一勺)
  • 大蒜子 (4瓣)
  • 姜 (一块)
  • 盐 (适量)
  • 红辣椒 (二个)

STEP1、鱼去鳞去內脏后取中间段,剁成小块先不用洗,直接放盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟后再清洗沥干水分待用。

糖醋鱼块

STEP2、佐料准备:大蒜子、红辣椒、姜切碎待用。

糖醋鱼块

STEP3、起锅放油烧至六成热,将步骤2佐料倒入爆香装盘待用。

糖醋鱼块

STEP4、调料准备:番茄沙司、糖、醋、清水的比例按3:2:1:2倒入调和。家先生不太喜欢甜酸,番茄沙司糖醋。

糖醋鱼块

STEP5、又起锅放油烧红至七成热,将鱼块倒入煎至二面金黄。

糖醋鱼块

STEP6、将步骤4沉淀的调料汤搅匀,倒入锅内翻炒。

糖醋鱼块

STEP7、翻炒至调料粘稠,一道外酥里嫩、红亮酸甜可口的糖醋鱼块即可出锅上桌了!

糖醋鱼块

STEP8、料酒、生抽、番茄沙司勺量标准

糖醋鱼块

STEP9、白糖白醋勺量样品

糖醋鱼块


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