STEP1、1.和面烙饼的面和的软，水分足，不然一烙面皮就干了，大概是一碗面，大半碗水，一边注水一边拿筷子搅拌，搅拌成松散的一团就差不多了，盖上盖保湿，一旁醒发2.蔬菜豆腐切丁，加、盐、黑胡椒粉调味，盐，避免蔬菜出水3.馅料准备好，面也醒好了，干粉铺案板上，手上也抓一些面撒面团上，避免黏手，面团揉光，然均匀的分成几份，擀好面皮，馅铺面皮一半的位置，然把没铺馅的一边拿起来，合上，压实边缘4.加，烧热，韭菜盒子里，一可以烙两个，如果感觉面皮太干太硬了，面皮熟了，馅没熟，那就稍微加点水，用水蒸气蒸熟，不影响金黄的外皮颜色，外皮烙成金黄色就可出了5.蘸料有生抽、醋、老干妈辣酱，混合调匀就可以了

STEP2、第一锅的两个

STEP3、第二锅的两个

STEP4、总共烙了六张

STEP5、蘸料多放醋好吃，醋特别提韭菜的鲜味