韭菜鱼肉饺子
配料
- 韭菜 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （适量）
- 鱼肉 （适量）
- 饺子皮 （适量）
- 葱花姜末 （适量）
- 耗油 （1勺）
做法步骤
STEP1、选择较大的青鱼，去头去尾，从中切开，剔骨去刺，将剔刺后的鱼肉放入盆中备用。这是一个需要耐心的活儿，我在剔刺时是由老爸协助的。
STEP2、鱼肉剁碎，放入适量葱、姜、料酒、盐、花椒，一点蚝油（因为是鱼肉馅已经很鲜，所以就不放鸡精，大家也可根据个人喜好添加）。
STEP3、将洗好切碎的韭菜和鱼肉拌匀，馅料的制作就完成啦！
STEP4、我偷懒是买现成的饺子皮包的。
STEP5、成品当当当当！鲜美无比的饺子出锅就可以开动啦！
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