STEP1、鸡切片，放入蛋清，盐，生抽，生粉，抓完以后放置20分钟

STEP2、菠萝或者凤梨都行，（菠萝需要盐水泡20分钟，如果凤梨直接片（块）都行），青，红，块

STEP3、锅里倒油先把配料在锅里滑炒一下盛出备用（这样能把青红椒的请气味去掉，颜色也会更好看）

STEP4、继续滑炒鸡片，熟了直接盛出.

STEP5、在滑鸡片的同时调制酸甜料汁，那个小碗放5勺番茄酱，2勺白糖，2勺白醋，然后搅拌均匀备用.

STEP6、锅里放少许的油，倒入调好的料汁，等料汁粘稠，倒入鸡块，拌匀以后倒入配料，搅拌均匀稍微炒一下就可以装盘完成了