糖醋扁鱼
小提醒
配料
- 扁鱼 （一条）
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 老抽
- 料酒
- 醋
- 辣椒
做法步骤
STEP1、扁鱼洗净,切花,在鱼身上及口上洒些盐和鸡精入味
STEP2、鱼要让它自然凉干,这样可以保证油煎的时候不会乱贱油
STEP3、在油锅里放油,鱼两面煎黄
STEP4、锅里留油,煸香葱姜蒜辣椒,放鱼,喷料酒,老抽,盐,糖,鸡精加水.大火烧沸后小火再慢慢炖一会,为了更入味,更利于吸收
STEP5、水差不多收干,喷醋出锅.(醋要最后放,想吃醋就多放一些吧.)
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