STEP1、1.准备食材，韭菜洗净

STEP2、2.把韭菜切碎，越碎越好，盛入碗内，鸡蛋打散

STEP3、3.锅内倒入少许油，倒入鸡蛋炒熟

STEP4、4.将炒熟的鸡蛋剁碎，越碎越好

STEP5、5.剁碎的鸡蛋加入韭菜内，再倒入植物油拌匀

STEP6、6.取一张馄饨皮，中间放上韭菜馅。

STEP7、7.四周用手指沾上水，再取一张馄饨皮盖在上面压紧，用蛋糕脱模压成纹路。沾水是为了两个馄饨皮之间更容易粘合；没有脱模用筷子也可以，为了让馄饨皮煎的时候不易开口露馅

STEP8、8.平底锅刷薄油，把做好的韭菜盒子放入锅内，小火煎至中间鼓起，加入清水盖上盖子焖至水干，翻面煎至两面金黄即可出锅。

STEP9、9.加水焖可以让皮更软哦。馅料也可以换成韭菜猪肉等。

STEP10、10.摆盘开吃