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开洋云吞


2024-04-26 16:05:32 ,,


开洋云吞的做法配料表

  • 小馄饨皮
  • 猪肉
  • 开洋
  • 白糖
  • 黄酒
  • 高汤
  • 鸡蛋

开洋云吞的做法经验之谈

包云吞时掌心一定不能用力,包严实了肉馅就不好吃。

STEP1、猪肉洗净,剁成泥,加葱、姜末、糖、盐、酒拌匀

STEP2、开洋浸泡15分钟,加适量黄酒煮沸,捞出剁成末

STEP3、拌入开洋末成粘状

STEP4、分别包好

STEP5、蛋打散,摊成薄皮,切丝

STEP6、沸水下云吞,加一次冷水,再开锅即捞起盛有高汤的碗中,撒蛋丝


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