STEP1、第一天晚上，将高粉、低粉、全麦粉、糖混合均匀！注意划重点：不能放盐和酵母！！！！记住了啊！！！！千万！！不能！！！放！！！！

STEP2、沿边倒入所有的牛奶用翻拌混合到没有干粉

STEP3、然后你就抓啊，随便抓揉啊几分钟，混合均匀成团团就可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，你可以去睡觉了！！！！

STEP4、第二天醒来（至少12小时），将冷藏面团团恢复室温，你就会发现面团团自己产生了面筋不用揉就有膜了！开不开心！

STEP5、将4克盐铺在盆底，将“水合”好的面团用剪，分成小块铺在盐上。用15克水调和5克的酵母，成为酵母糊糊。

STEP6、将酵母糊糊加进去，开始抓啊揉啊，这步骤有点粘粘，有点恶心……但是5分钟左右，就会吸收了

STEP7、酵母糊吸收均匀之后，再盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏20分钟……你不想揉面辛苦，就乖乖听我的话！！！！

STEP8、20分钟以后，加入黄油开始正式揉面了

STEP9、黄油揉进面团之后就开始摔面，这是第N次的摔面视频，你再学不会，我不跟你们玩了……

STEP10、我就摔了10分钟面团柔软均匀有弹性还有薄膜10分钟就10分钟当然我经常手揉，不是很熟练的你还是要看面团状态，你不累多摔一会儿

STEP11、盖上保鲜膜，室温28度发酵3倍大，或者烤箱发酵模式28度发酵3倍大。（第一次发酵，就是看面团有没有发够大小）

STEP12、排气，取出分3份（图上4份）

STEP13、吐司整形……这里我没记录好全程，大家看一下其他人的整形，方法都是一样的。下次再做的时候我会补上

STEP14、卷起来……不好意思，整形没记录完整

STEP15、我用的是三能450克吐司。烤箱发酵模式34度，再放一盆温水制造蒸汽，发酵至模具的8分满……

STEP16、卡士537A烤箱，下层，上火175，下火180，45分钟。表面上色足够了就可以盖锡纸。

STEP17、出炉后立刻脱模Yeah！！！！超级轻松的吐司！！！！完成

STEP18、我……没有……吐司…………我……大家凑合看吧