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玛格丽特饼干

2024-04-26 16:05:32 玛格丽特饼,玛格丽特,

玛格丽特饼干的做法配料表

低筋面粉（100克）
玉米淀粉（100克）
黄油（100克）
糖粉（50克）
盐（3克）
熟鸡蛋黄（1个）
腰果（20粒（每粒剖成两半））

玛格丽特饼干的做法经验之谈

1、黄油在常温下软化，黄油不要融化的。只有软化打发的黄油制作出来的饼干才会有入口即化的口感。制作当天由于温度较高，有部分黄油融化，所制出的饼干有些硬硬的砂质感。2、把所有材料混合的时候，要用硅胶铲切拌均匀不要揉搓，免出筋，饼干口感不松化。3、饼干用小熊热风烤箱DKX-D20A1制作的，为上色烤多10分钟，如果不需要看到金黄色，20分钟。不同型号的烤箱有不同的参数，根据自己喜好和自家的烤箱型号进行调整。

STEP1、准备所有食材

玛格丽特饼干

STEP2、软化的黄油和糖粉放入打蛋盆里

玛格丽特饼干

STEP3、打发黄油

玛格丽特饼干

STEP4、熟鸡蛋黄用力压通过筛网，成细碎的蛋黄沫，加入打蛋盆里

玛格丽特饼干

STEP5、玉米淀粉、低筋面粉和盐过筛筛入打蛋盆中

玛格丽特饼干

STEP6、用硅胶铲把所有材料切拌均匀至无白粉，放冰箱冷藏一小时以上。

玛格丽特饼干

STEP7、把经过冷藏的粉团称量出每个9克并捏成丸子

玛格丽特饼干

STEP8、用手指把面团丸子按压成小饼

玛格丽特饼干

STEP9、在每个压扁的小饼上放上半粒的腰果

玛格丽特饼干

STEP10、160度烤箱烤制30分钟，入口即化的小饼干可以出炉了！

玛格丽特饼干

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