STEP1、准备材料。

STEP2、苹果切小片，加糖腌制1个小时。

STEP3、软化的黄油加糖，盐，过筛的低粉，泡打粉搓匀。

STEP4、加蛋黄和牛奶和成面团，不要过度揉以免起筋。

STEP5、和好的面团放置30分钟。

STEP6、取一半的面团在油纸上擀大。如果面团太软可以放入冰箱等面团稍硬点再操作。

STEP7、擀好的面皮铺在派盘中。

STEP8、底部戳眼。

STEP9、入烤箱190度，10分钟取出。

STEP10、底部抹上一层苹果酱。

STEP11、再铺上海绵蛋糕碎。

STEP12、把蛋糕碎压紧。

STEP13、最后把腌好的苹果片铺上。

STEP14、腌出的苹果的汁水也要倒入，压紧。

STEP15、铺上剩余面团做的派皮，擀出空气，压实面皮，边缘的接口要捏紧。

STEP16、派皮表面刷蛋黄液。

STEP17、有叉子划出纹路。

STEP18、烤箱180度,40分钟左右。上色后要加盖锡纸。

STEP19、切开，开吃。派皮回软更好吃。放入冰箱冷藏，凉着吃也好吃。