小老虎馒头

配料

  • 面粉 (100克)
  • 南瓜 (适量)
  • 酵母 (1克)
  • 油 (1克)

做法步骤

STEP1、南瓜蒸熟放凉打成泥

小老虎馒头

STEP2、面粉、酵母、南瓜泥、油放一起搅拌成絮状

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STEP3、揉成光滑面团

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STEP4、分成4个35克的,剩一点做耳朵,用保鲜膜盖好防止变干

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STEP5、昨天剩下的几个颜色做配件,没有就现用10克面粉揉个白色的,再分两个出来分别加点红曲粉和竹炭粉揉成红色和黑色

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STEP6、搓四个10克的豆沙馅

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STEP7、排气擀圆包上豆沙馅

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STEP8、分出四个2克的黄色面团

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STEP9、排气搓成这样的形状

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STEP10、压扁切成两段

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STEP11、抹少许牛奶粘上去

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STEP12、搓几个比绿豆稍大点的黑色做眼睛

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STEP13、抹牛奶粘上去

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STEP14、红色排气搓水滴状压扁

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STEP15、粘在合适的位置做舌头

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STEP16、白色排气搓这样的形状

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STEP17、用工具放中间位置来回滚动几下

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STEP18、最后成这样的

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STEP19、粘舌头上方,再搓个黑色的做鼻子

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STEP20、黑色搓细长条切小段

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STEP21、粘头顶做个王字

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STEP22、做完已经完全发起来了,直接开水上锅蒸

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STEP23、蒸12分钟关火焖3-5分钟揭开锅盖

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STEP24、画上眉毛和胡须,本来我是要搓来粘上去的,但是已经完全发酵了,就只有蒸好再画上去了

小老虎馒头

馒头 老虎

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