闪电泡芙
小提醒
配料
- 水 （40g）
- 油 （30）
- 低粉 （35）
- 蛋 （一个半）
- 盐糖 （适量）
做法步骤
STEP1、水，油，盐，糖小火沸腾后放入过筛的低粉，用硅胶按压到无干粉状态，然后再小火加热30秒，水！
STEP2、待面糊80度左右打入一个鸡蛋，用手动打蛋器用力绞匀
STEP3、一点点加蛋液，直到搅拌出光滑成倒三角不滴落的面糊。
STEP4、预热烤箱180度，我是美的32升的！装入裱花袋，挤成你想要的形状
STEP5、180度20分钟定型，150-140度20分钟！建议初次一定要在旁边观察情况！
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