STEP1、所有配料称重准备好

STEP2、蛋白盆内加入35克的细砂糖打发至干性发泡

STEP3、打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出短小直立的尖角

STEP4、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精，用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体力膨大

STEP5、盛二分之一蛋白到蛋黄碗中，再加入二分之一过筛后的低筋粉，用橡皮刮将面粉，蛋白，蛋黄糊翻拌均匀（不要打圈搅拌，蛋白）

STEP6、将剩下的蛋白，面粉也倒入容器内，拌匀成浓稠的面糊

STEP7、把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸过锡纸，在烤盘上挤出条状面糊，放进预热好的烤箱190度10分钟左右，烤到表面微金黄色，质地松脆即可