STEP1、把小苏打放到准备好的菠菜汁里搅拌几下。我是用277克菠菜，大概320的水，用豆浆机打的菠菜汁。做好的菠菜汁太多，用不完。

STEP2、所有材料倒在盘里，揉成光华的面团。盖上保鲜膜放蒸锅里发酵

STEP3、发酵至两倍大时，用手戳下面团不会回缩，说明面团已经发酵好。取出揉搓排气。

STEP4、揉多几下，用切开面团，看到切面是很平整没有小孔的，就可以了。

STEP5、整形好的馒头放蒸锅二次醒发10-20分钟。大火烧开后再蒸10-15分钟。