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家常菜 |
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家常菜 |
1.我去虾线的方法:用牙签将虾线在虾尾部挑断,然后掰下虾头时虾线就会跟着出来了（有点残忍哈）；2.切洋葱的时候可先将洋葱切开放入热水中烫一会儿再切,可缓解洋葱对眼睛的刺激.桔子,冰糖
龙抄手在成都小吃中大名鼎鼎，来成都吃小吃，不吃龙抄手好像总有遗憾似的。龙抄手其实没有什么了不得的核心技术，皮薄、馅嫩、汤鲜，好的馄饨都是这样。龙抄手的真正核心技术是敬业的精神——当年即使在成都春熙路这样的商业中心地段，依然坚持精益求精，把抄手做到极致。龙抄手现在如何我们不去管他，我们在家自己做抄手是可以精益求精的，可以按照龙抄手的传统工艺，一样做出好味道的抄手来。首先是抄手皮。揉面功夫好的可以自己做抄手皮，据龙抄手的老师傅介绍，以前龙抄手手工做的皮，多少面粉做1千张我记不住了，只记得张张薄如纸、韧如绸（貌桔子,冰糖
