STEP1、全蛋两只。双黄蛋为什么又变成单黄了

STEP2、将鸡蛋搅拌均匀。

STEP3、椰子粉加入凉白开200ML，搅拌均匀。实际是提前量好杯子的载水量了

STEP4、将椰子粉倒入鸡蛋液里，再搅拌均匀。椰子粉有点甜，就不再多加糖了，加了5克白砂糖。也可以不加糖。

STEP5、将液体过筛一下。过筛蛋液将更细腻

STEP6、倒入杯子里，倒7/8分满就行，装太多，蒸的时候液体会溢出去。有气泡就轻轻把液体搅拌一下。

STEP7、先把水烧开，再把杯子放进去，贴上保鲜膜，蒸15分钟，再闷5分钟。记得在保鲜膜上用牙签戳几个洞。

STEP8、哇椰奶布丁跟牛奶布丁一样嫩滑又闻到海南的味道了

STEP9、再放一颗核桃补补脑常温放凉后，放入冰箱冷藏室，凉凉的更好吃